もやし・豆腐・ムネ肉・イワシなどの安い材料をうまく使って食費1ヵ月分1万円以下に!?



節約料理


ズバリ…私は…料理は好きではありません!かといって、嫌いでもありません!
料理がうまいわけでもないです。
なので、あまり凝った料理はしません(;^ω^A

大人1人、子ども2人の環境からしたら食費1万円は高いのか安いのか…わかりませんが。
仕事もしているので、いかに早く!
育ち盛りの子供がいるので、ボリュームを!そしておいしく!!

節約上手のみなさまの方が上手に使いまわししているものばかりかもしれません。
が、一応私がしている食費節約術を紹介してみたいと思います。

ムネ肉も、特売で100g45円以下のときしか買わないとか、半額の時は使いまわしできるか冷凍できるか、一週間分で1000円分だけで乗り切る!と自分でゆるやか~にルールを決めておいてます。

たま~に破りますけど(笑)
1ヵ月のうち、買い物は1週間~2週間に1度。
冷蔵庫がカッラカラになったな~という時にしか行かないように努力。




節約食材


■もやし
もやしは湯がけば冷凍もできます♪
・もやしで味噌汁
・もやしでナムル
・もやしであんかけ
・もやしで炒め物
・そうめんやうどんなどのつけ合わせ
・もやしでかさ増しハンバーグ

■豆腐
豆腐もそのまま冷凍できちゃう!
・定番の豆腐味噌汁
・豆腐スープ
・麻婆豆腐
・豆腐チャンプルー(卵ともやしでかさ増し)
・湯豆腐
・冷ややっこ
・豆腐でかさ増し、豆腐ハンバーグ
・豆腐パウンドケーキ
・冷凍した豆腐で煮物
・冷凍した豆腐で炒め物

■シメジやシイタケ、えのきなどのキノコ類
キノコ類は冷凍できるので、安い時にまとめ買い!
冷凍したキノコ類はそのまま火を通すことで香りがものすごく良くなるんですー!




ムネ肉料理


ムネ肉も節約の味方!まとめ買い!3~4枚はゆで鶏にして使いまわしする方法がありますね。
結構使い道が広い!!

「ゆで鶏」
ほとんどのレシピは、長ネギとしょうがで煮るんですが、私の場合残ったスープが味付けしなくても美味しいようにしたいのと、長ネギとしょうがを買うのももったいないので、代用。
【材料】
○ムネ肉・・・ 3~4枚
○塩・・・・・ 小さじ1
○しょうが・・ チューブで代用
(基本的なレシピは、長ネギの青い部分を半分くらい使うのだけど、私は使わない。好みでつけてもOKです)
【材料A】
○水・・・・・1Lくらい※ムネ肉が水で埋まるくらいから多め?
○日本酒・・・大さじ3くらい
○塩・・・・・小さじ1くらい
○鶏ガラスープの素・・小さじ2くらい
○昆布だしの素・・・・小さじ1/2くらい

① ムネ肉の全体をフォークの先で刺しまくり、塩を振り、しょうがをつけて、15分ほどなじませる。

② 鍋に材料Aを入れて中火で煮立たせる。

③ ①(ムネ肉)を入れ、本来ならここで長ネギの青い部分を投入。
再沸騰したらとろ火で5分位煮る。

④ 余熱で火を通すので、私はそのまま放置・・・・(圧力鍋に近いものを使用しているため)
本来なら、新聞紙を5枚ほど重ね、火からおろした鍋を包んでセロテープで留め、1時間くらい放置して余熱で火を通す。

これで出来たゆで鶏の1~2枚を薄切りにして、すりごま・みそ・マヨネーズでみそマヨを作ってゆで鶏にかけて食べます。

残りは冷凍(1ヵ月)もしくは冷蔵(1週間)。
このゆで鶏で、タンドリーチキン、そのままサイコロ状に切って、カレーやチャーハンなどの具、サラダなどに使用。

残ったスープには、ゆで鶏を1個分、裂いてスープの中に入れる。
塩コショウ、好みでしょうゆを少々垂らしてコク出しをする。
もやしに、玉ねぎ、卵を入れたら美味しい。

生のムネ肉もレシピが広し。
ムネ肉を包丁で細かく叩いて、豆腐1/2個をかさ増しで入れ、チキンナゲットを作ったり、ムネ肉のピカタ、チキンカツ、ムネ肉の照り焼き、しょうが焼き、もやし巻き、など。





イワシやアジなど安い魚


私は魚はあまり好きではありません…が、健康のためと子どもが大の魚好きなので…がんばって魚料理のレパトリーを増やし中。

イワシは手開きでき、下ごしらえが簡単だというのもあって特売や、半額などで安くなっているときは必ず買います。

小さなイワシが安い時は2~3パックは購入し、オイルサーディンを作る。
新鮮な時は、皮もとって(苦手なんで取るのですが、取らなくても大丈夫です^^;)
玉ねぎと一緒にマリネ、イワシの塩焼き、梅煮、ムニエル、かば焼き、イワシバーグ、イワシのつみれ、など…

こんな感じで、お米代10キロで3000円以下のものや、調味料代を合わせたとして、食費が1ヵ月1万以下ということですね~。

アバター

NY

投稿者プロフィール

名前:NY      性別:男  年齢:30代
出身地:岡山  趣味:読書・旅行・テニス

節約に役立つサイトを作ろうと思い作成しました。
このサイトでは、皆さんの今まで実践していた節約術、今も継続して続けている節約などの体験談を載せています。
節約生活をスタートさせたい方、貯金を増やしたい方、ぜひご覧ください。

この著者の最新の記事

関連記事

ブログランキング


ブログランキング・にほんブログ村へ







ページ上部へ戻る